Greci: optymalizacja logistyki żywności dzięki cyfryzacji
Mieliśmy przyjemność przeprowadzić wywiad z kierownikiem ds. logistyki w Greci Industria Alimentare, wiodącej firmie we włoskiej Dolinie Żywności, aby dowiedzieć się, w jaki sposób firma wprowadziła innowacje, aby sprostać wyzwaniom logistycznym, które mogły utrudnić jej rozwój.
Innowacje na rzecz rozwoju
- Greci Industria Alimentare
- Z ponad 100-letnią historią, Greci jest filarem włoskiego przemysłu spożywczego, znanym z produkcji wysokiej jakości składników dla profesjonalnej gastronomii.
Jak zoptymalizować zarządzanie przepływem logistycznym dzięki cyfryzacji
Jak każda firma z branży spożywczej, Greci mierzy się z wyzwaniami logistycznymi, które wymagają precyzji, efektywności i elastyczności. O tym, jak sobie z nimi radzą, rozmawialiśmy z Fabio Rotą, Kierownikiem Logistyki w Greci Industria Alimentare.
Jakie były kluczowe wyzwania logistyczne, które musieliście pokonać?
Zatrudniając około 200 pracowników, przetwarzamy 140 000 ton produktów rocznie i obsługujemy średnio 800 wysyłek miesięcznie z dwóch magazynów. W ostatnich latach złożoność operacji logistycznych i łańcucha dostaw znacząco wzrosła.
Główne wyzwania dotyczyły zarządzania przepływami przychodzącymi i wychodzącymi. Koordynacja przyjazdów dostawców i transportu do klientów była zawsze wymagająca – zwłaszcza w okresach sezonowych, takich jak sezon na pomidory, kiedy czas oczekiwania ciężarówek był szczególnie długi.
Kiedy zidentyfikowaliście moment przełomowy?
Dla Greci utrzymanie wysokich standardów jakości oznacza także zapewnienie efektywności procesów logistycznych. Gdy tradycyjne metody zaczęły generować wąskie gardła wpływające na wydajność, stało się jasne, że konieczna jest zmiana.
Aby zoptymalizować przepływy logistyczne, postawiliśmy sobie dwa konkretne cele: skrócenie czasu oczekiwania ciężarówek – zarówno przy załadunku, jak i rozładunku – o 50% oraz redukcję kosztów nadgodzin o 20%. Dodatkowo zależało nam na integracji rozwiązania z naszym systemem zarządzania w celu cyfryzacji i automatyzacji kluczowych procesów.
Jak podeszliście do wyboru najlepszego rozwiązania?
Zdecydowaliśmy się na Dock Scheduler od CargoON z trzech głównych powodów: intuicyjnego interfejsu, skalowalności platformy oraz szybkości wdrożenia.
W kontekście cyfryzacji często mówi się, że włoskie firmy opierają się zmianom. Czy Greci jest wyjątkiem od tej reguły?
Choć w pełni rozumiemy znaczenie innowacji, opór wobec zmian zawsze jest czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę. Uważam, że oprócz doskonałej pracy naszego działu IT, kluczowe znaczenie dla powodzenia projektu miało również aktywne zaangażowanie zespołu CargoON.
Kolejną częstą obawą firm jest niepewność związana z czasem wdrożenia i adaptacją nowych narzędzi. Jednak w przypadku CargoON proces integracji przebiegł bardzo sprawnie. W ciągu zaledwie kilku tygodni Dock Scheduler działał już w pełni operacyjnie.
Jakie konkretne korzyści odczuliście po wdrożeniu nowego systemu?
Korzyści były zauważalne w krótkim czasie. Już po kilku tygodniach zaobserwowaliśmy znaczną redukcję czasów oczekiwania. Obecnie ciężarówki nie muszą już czekać godzinami, a operacje załadunku i rozładunku przebiegają znacznie szybciej i efektywniej.
Dodatkowo, dzięki lepszemu planowaniu, nasi operatorzy mają większą kontrolę nad przepływami przychodzącymi i wychodzącymi, co pozwala im pracować w bardziej uporządkowany i bezstresowy sposób.
Jaką radę dałbyś innym włoskim firmom, które mierzą się z podobnymi wyzwaniami?
Patrząc w przyszłość, uważam, że wdrożenie Dock Scheduler otworzyło przed nami nowe możliwości dalszego doskonalenia procesów logistycznych. Teraz możemy stawiać czoła wyzwaniom z większą pewnością siebie i budować bardziej współpracujący i efektywny cyfrowy łańcuch dostaw wspólnie z naszymi partnerami.
Inwestowanie w cyfryzację to nie tylko wdrażanie nowych technologii — to transformacja sposobu pracy i uczynienie go lepszym.
